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めざましテレビのめざ旬レシピもどき(笑)

まだ半分しか起きてない状態でめざましテレビを見ていたら
アヤパンたちが夏野菜を使った洋風素麺(?)をこさえてました。
たしかめざ旬レシピとかいうコーナーだったような。
いつもなかなか美味しそうなレシピを紹介してるんですが
いかんせんメモってる暇も脳みそもないので
大塚さん、うまそうに食べてるなーで終わっちゃうんですよね。
でも、今回紹介してた洋風素麺はどうしても食べたくなっちゃって。
寝惚けた脳みそで記憶していたのは

◎たしか茄子とトマトを炒めてた
◎イタリアンドレッシングで夏野菜をマリネしてた
◎素麺を使ってた

これだけ。
公式サイトを見てもレシピの公開は準備中。しかたないので適当に作ってみました(笑)

とりあえず適当に茄子とプチトマトをオリーブオイルで炒めて
市販のイタリアンドレッシングにドボン。冷蔵庫へ。
でもぜったいなんか足りないよなー。
ちょうどスーパーへ行ったらアサリが安かったので一緒に混ぜてみることに。
ドレッシングの後ろにシーフードと相性がいいって書いてあったので(^^;)
アサリはたっぷりのにんにくと一緒にワイン蒸しに。
そして殻から取り出し美味しいスープと一緒に再びドボン。冷蔵庫へ。
で、きんきんに冷やしてマリネをこれまた冷え冷え素麺にかけていただいてみました。

これがなんだか不思議とうまかったです。相方もパクパク食べてくれました~。
さっぱりしてるけどスタミナばっちり。その上むちゃくちゃ簡単。
夏にはいいメニューかもー♪
めざましレシピとは微妙に違っちゃったけど適当に作るのは楽しいよね(´▽`)
次はイタリアンドレッシングをオリジナにしてみるかにゃ。

Published in おうちごはん

2 Comments

  1. wagasa

    (^っ^) おいしそ~!! 茄子は煮ても焼いても塩もみでも大好きなのだっ!
    自分も 朝は必ず「めざましテレビ」を 見ながら
    出かける準備をしていますが・・この 冷え冷え素麺の時は
    見てなかった!!!

    さっそく ……φ(..) 奥に頼んでチャレンジしてもらいまっス!
    ・・・ちょうど 島原産の素麺(底には何も無し(^_^;)がありますもんで。。。

  2. Reico

    私も茄子は大好きです~。ほんと美味しいですよねー♪
    そうでしたね!グッドタイミングで素麺、ありましたね(笑)
    是非、奥様に作っていただいてくださいませ。
    でも、もしお口に合わなかったらごめんなさいですぅ(^^;)

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