料膳 旬重その①

晩ご飯は宿併設のお食事処料膳 旬重でいただきました。

お宿とは玄関で繋がっていてもちろん浴衣のままOKでございます。カウンターとテーブル席があるのですがせっかくなので職人さんの動きも目で味わえるカウンター席に陣取りました。
お料理はやっぱり但馬牛も食べたい～ってわけで但馬牛炭火焼付、山家料理コースをチョイス。
ドリンクリストにVOSSのスパークリングを発見したので頼んでみたところ、これがお供にもってこい。

それでは魅惑の晩ごはんスタート☆（写真が暗くて美味しそうに撮れてなくてすみません･･･）
八寸はちゃんと素敵な白木の箱で登場。

目にも舌にも美味で続くお料理に否でも応でも期待が膨らみます（＾＾）

汁物はすっぽんの御椀。

もうなんつーかお出汁がウマウマ！しんじょもふんわりやわらかくて旨かったなぁ。

お造りはお醤油とモンゴルの岩塩で。

久々にとびっきり旨いお魚を食べました。雲丹がこれまたウマウマすぎて悶絶（笑）つまがスティック野菜とアロエというのも面白かったな。